Il settore del food & beverage è un ambito cruciale all’interno dell’hotellerie e nell’ambito della ristorazione collettiva in generale, indipendentemente dalla dimensione delle strutture.
I profili professionali del settore ricoprono ruoli che hanno una forte incidenza sulla qualità percepita dai clienti e sui conti economici delle strutture.
La certificazione accreditata ha come obiettivo quello di innalzare il livello di qualità e professionalità offerta e ridurre i rischi per le strutture ricettive a tutela loro e dei clienti e del mercato in generale.