Prodotti Non OGM

La certificazione No OGM attesta l’assenza o una ridotta quantità di materie prime OGM utilizzate (limite massimo 0,1% per prodotti alimentari). Per poter apporre al prodotto finito il marchio No OGM, è necessario controllare tutti gli stadi della filiera onde evitare casi di cross contamination e accertare che tutti i passaggi rispettino i requisiti prefissati. Anche questa certificazione è richiesta prevalentemente dalle catene distributive e/o dalle grandi filiere animali.

A differenza delle certificazioni di prodotto, gli attestati che valorizzano una o più fasi della catena produttiva sono spesso relativi al tema della sicurezza alimentare.

Obiettivo principale è infatti garantire l’utilizzo di buone pratiche industriali al fine di limitare i rischi per la salute pubblica derivanti dalla negligenza che può verificarsi nelle imprese. Si spazia quindi dalla prevenzione, con l’attuazione di metodi di autocontrollo standard rilasciati dalla CE, alla cura, con l’adozione di sistemi di tracciabilità che permettano di ricostruire, a valle e a monte della filiera, il percorso di un alimento qualora ve ne sia necessità.