Sistemi di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari

Descrizione

La certificazione di rintracciabilità di filiera garantisce la rintracciabilità del prodotto alimentare in tutti i passaggi del processo produttivo ed è rilasciata da competenti organismi di certificazione di parte terza accreditati nell’ambito di appositi schemi di certificazione basati su riferimenti normativi emessi dagli enti di normazione tecnica.

Il complesso tema della rintracciabilità di filiera viene trattato dalla norma internazionale UNI EN ISO 22005  il cui scopo è la tutela della salute pubblica. La ISO 22005 si applica a tutto il settore agroalimentare, comprese le produzioni mangimistiche, ed omogeneizza le conoscenze sulla rintracciabilità volontaria rendendole uguali in tutto il mondo.