Qualità e Sicurezza (QS)

Descrizione

Il sistema QS (acronimo di "Qualität & Sicherheit", ovvero Qualità & Sicurezza) nasce con l'intento di fornire un’assicurazione uniforme della qualità, dal campo di coltivazione o dall’allevamento al banco del negozio.

Nato nel 2001 con la definizione di linee guida per il settore carne, il sistema QS sta gradualmente incorporando anche tutti gli altri settori alimentari. Attualmente, il sistema di certificazione agroalimentare QS è composto da circa una ventina di norme di organizzazione e controllo che sfocia in un sistema coordinato di filiera, coinvolgendo i settori dei mangimi, delle carni (in particolare avicole e suine) e dell'ortofrutta.