Vini

Nel settore vinicolo, la certificazione accreditata garantisce la conformità del prodotto ai requisiti ed alle condizioni stabilite nei relativi disciplinari riconosciuti a livello europeo.

Le certificazioni vinicole rilasciate sotto accreditamento rappresentano uno strumento a tutela del patrimonio enologico legato al territori e dei consumatori, i quali possono usufruire dell’opportunità di scegliere con fiducia i prodotti sia sul mercato nazionale sia su quello internazionale.

Così come per altri beni di consumo, la qualità di un prodotto quale il vino, è la risultante di un insieme di fattori, quali:

• igiene e salubrità;
• caratteristiche organolettiche e nutrizionali (sapore, odore, aroma, colore, componenti nutritivi, ecc..);
• fattori di utilizzazione (conservabilità, facilità d’uso, tipo di confezionamento, ecc..);
• fattori culturali (tradizione, appartenenza locale, genuinità, ecc..);
• fattori etico-sociali (es. rispetto dell’ambiente, del benessere animale, ecc.).