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Corso Accredia-UNI “UNI ISO 21401:2019. Il turismo sostenibile. Principi e requisiti”

Data
07 apr 2022
Orario inizio
9.00
Orario fine
13.00
Sede
Online
Iniziative di formazione nel settore servizi e professioni.

La UNI ISO 21401:2019 (Turismo e servizi correlati – Sistema di gestione della sostenibilità per strutture ricettive – Requisiti) – operativa da fine 2018 – specifica i requisiti ambientali, sociali ed economici per l’implementazione di un sistema di gestione sostenibile nelle strutture ricettive (per esempio hotel, camping, ostelli, residence).
Il turismo è vicino al 10% del PIL mondiale, una vera industria della cultura e della integrazione sociale, collegata ai grandi eventi, come le Olimpiadi o gli Expo.
Tutto questo è considerato dalla norma internazionale ISO 21401, lo standard internazionale che rende concretamente attuabile la sostenibilità del turismo.
La norma è applicabile a tutte le strutture ricettive e ha i suoi punti cardine nel rispetto dei diritti umani, della salute e sicurezza di dipendenti e ospiti, nella tutela dell’ambiente, dei consumi energetici e idrici, della produzione e gestione dei rifiuti e nel contributo allo sviluppo delle economie locali.


Obiettivi


Fornire ai partecipanti una chiave di lettura per una applicazione pratica della UNI ISO 21401, anche attraverso la presentazione di casi studio ed esempi guida per la valutazione e qualifica della sostenibilità delle strutture ricettive.


Destinatari


Responsabili e referenti di strutture ricettive, referenti di tour operator, società di organizzazione eventi, società di consulenza soggetti pubblici, auditor ed enti di certificazione.


Modalità di erogazione


Il corso verrà erogato da remoto su piattaforma Zoom.
Prima dell’erogazione del corso invieremo una mail con il link dal quale potrà scaricare gratuitamente il plug-in e con tutte le indicazioni da seguire.
Chiediamo di collegarsi per le 8:45 per le verifiche iniziali (pc con audio, possibilmente con webcam).
Il materiale didattico verrà inviato poco prima dell’inizio del corso via mail.

Programma
Docenti
Stefano Bonetto - Formatore e Auditor qualificato, Presidente UNI/CT 040, Ispettore Accredia
Claudia Spanò - Specialist Area sostenibilità e CSR
  • Introduzione alla normazione ed alle buone prassi in materia di sostenibilità (per esempio SGD, BES, GRI)
  • Concetto di sustainability marketing (promuovere la ISO 21401)
  • Requisiti base della norma
  • Le tre dimensioni: ambientale, sociale ed economico
  • Gli stakeholder (sistema di analisi)
  • Il check up iniziale
  • Gli aspetti da valutare: impatti significativi
  • Dimensione ambientale: impatti e buone pratiche
  • Dimensione sociale: impatti e buone pratiche
  • Dimensione economica: indicatori e controlli
  • La UNI ISO 21401 in dettaglio (con approccio PDCA)
    • Scopo, applicazione, eventuali esclusioni
    • Aspetti della guida applicativa
    • Requisiti: Analizzare il contesto di riferimento e gli stakeholder, Impegno della direzione e leadership, Pianificazione del servizio, Procedure di supporto, Procedure operative, Valutazione delle prestazioni, Miglioramento.
  • Due casi studio:
    • Esempio di un hotel (Italia)
    • Esempio di un resort (Italia)
Organizzato da:
UNI - Ente Italiano di Normazione
Telefono
02 70024379 - 228